Visste du att kapris har funnits i tusentals år? Det är rätt häftigt! De små knopparna kommer från kaprisbusken, som växer vilt i Medelhavsområdet. Å redan i antikens Egypten och Grekland älskade man kapris, och arkeologer har hittat kaprisfrön i gamla egyptiska gravar. Kapris användes både i matlagning och som
Visste du att tomaten, när den först kom till Europa på 1500-talet, faktiskt ansågs vara giftig? Många trodde att tomaten tillhörde samma familj som belladonna, en växt känd för sina giftiga egenskaper. Det var först under 1700-talet som tomaten började användas mer frekvent i matlagning, främst i Medelhavsområdet, där den
Namnet “haricot verts” betyder bokstavligen “gröna bönor” på franska. De blev särskilt populära i det franska köket under 1700-talet och är ofta en del av traditionella rätter som “haricots verts à la vapeur” (ångkokta bönor) eller “salade niçoise,” där de blandas med andra grönsaker, tonfisk och ägg. I denna sallad får
Melanzane alla Parmigiana, eller auberginegratäng, är en klassisk rätt från södra Italien, fylld med rika smaker och traditioner som går långt tillbaka i den italienska matkulturen. Trots namnet “Parmigiana”, som skulle kunna hänvisa till staden Parma i norra Italien eller till parmesanosten som används i rätten, tros dess ursprung komma
Confiterad äggula är en teknik som känns lite som ett lyxigt trick ur den franska kökstraditionen. Den här metoden, där man långsamt tillagar något i fett på låg temperatur, kommer från klassisk konservering av kött, men någon gång insåg kockar att man kunde använda samma metod för äggulor. Resultatet? Något
Otroligt goda bullar gjorda på yoghurt som gör degen supermjuk och extra god. Historiskt sett har bröd bakat med yoghurt varit en del av många matkulturer, där den syrade mjölken har bidragit till både smak, textur och hållbarhet. Dessa bullar är inte bara bakade på yoghurt utan de är även
Aubergine schnitzel med tomatsås är ett krispigt och smakrikt vegetariskt recept som passar perfekt till middag , en riktig favorit för dig som vill ha något både mättande och imponerande. Glöm den traditionella schnitzeln – eller nej, du kanske inte behöver glömma den helt, men snälla… aubergine-schnitzel är en otroligt
När jag skriver detta recept håller sommaren på att övergår i höst och det är det dags att ta vara på allt det goda som trädgården eller grönsaksmarknaden har att erbjuda. Paprikorna är som bäst nu, fulla av sötma och färg. Vad kan då vara bättre än att kombinera dem
Det finns vissa smaker som bara hör ihop, och det här receptet är ett perfekt exempel på det. Tänk dig krispiga, smöriga croissanter fyllda med söt och fyllig karamelliserad lök, toppade med en härlig dos parmesan. Det här receptet kräver lite tid och tålamod, men tro oss, det är så
Walesiska kakor är ett traditionellt mellanmål som steks på en platta istället för att bakas i ugn. De har en krispig yta och en mjuk insida, och har varit en favorit i Wales i flera hundra år. Ursprungligen gjorda med enkla ingredienser som mjöl, smör och torkad frukt, var de
Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.
