Green goddess sallad med halloumi och äpple (30 min)

Green goddess sallad med halloumi är en krämig och fräsch sallad som är klar på 30 minuter, perfekt som snabb lunch eller lätt middag.

Letar du efter en mättande vegetarisk sallad som känns både lyxig och enkel att laga? Den här halloumisalladen kombinerar krispig kål, saftiga äpplen och en krämig green goddess dressing som lyfter hela rätten. Perfekt när du vill laga något snabbt men ändå få en måltid som känns genomtänkt och full av smak.

Tips och variationer på green goddess sallad:

• En bra olivolja gör verkligen skillnad i green goddess dressingen – välj en som är fruktig och rund i smaken

• Har du inga äpplen hemma funkar päron minst lika bra i denna halloumisallad

• Perfekt som matlåda, denna vegetariska sallad håller sig fräsch i kylen

• Vill du göra salladen mer mättande kan du lägga till quinoa eller kikärtor

Fler enkla och snabba recept:

• Lupinbönsallad med oliver och citron

• Asiatiskt stekt ris med ägg & grönsaker

Green goddess sallad med halloumi & äpplen

Skriv ut

Pers: 4-6 Förberedelser: 20 min Tillagning: 10 min 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5

( 3 röster )

Ingredienser

• 900 g spetskål
• 400 g halloumi
• 150 g sugarsnaps
• 2 äpplen
• 150 g fetaost
• 2 avokador
• Dressing:
• 1 kruka gräslök (en stor näve)
• 1 kruka persilja (en stor näve)
• 1 stor näve bladspenat
• 1 avokado
• 2 dl naturell kvarg
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk olivolja
• Saft och zest från 1/2 citron
• Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Förbered halloumin
   1. Skär halloumin i kuber och lägg i kallt vatten i cirka 30 minuter (Detta gör konsistensen bättre vid stekning).
2. Gör dressingen
   1. Lägg gräslök, persilja, spenat, avokado, kvarg, dijonsenap, olivolja samt citron (saft och zest) i en mixer. Mixa till en helt slät dressing.
      Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Förbered salladen
   1. Finhacka spetskålen, dela sugarsnaps,  hacka äpplena, kär avokadon i bitar.
   2. Blanda ihop spetskålen med dressingen.
   3. Stek halloumin (Lyft upp halloumin ur vattnet, torka av och stek i en het panna tills den får fin gyllene yta).
   4. Blanda ihop med kålen med sugarsnaps, äpple, avokado och den stekta halloumin samt fetaost. Servera