HemReceptLunchVegetarisk smörgåstårta med ägg och tångkaviar

Vegetarisk smörgåstårta med ägg och tångkaviar

smörgåstårta

Den här vegetariska smörgåstårtan med ägg och tångkaviar är krämig, fräsch och perfekt till fest, student eller sommarbuffé.

 

Letar du efter ett vegetariskt alternativ till klassisk smörgåstårta? Den här varianten kombinerar krämiga fyllningar med sälta från tångkaviar och friskhet från gurka och pepparrot. En perfekt rätt när du vill servera något som känns både klassiskt och nytänkande.


Tips och variationer på vegetarisk smörgåstårta:

  • Gör smörgåstårtan dagen innan:  den blir ännu godare när den fått stå till sig i kylen och smakerna hinner sätta sig.

  • Använd den torrare delen av gurkan: för bättre konsistens  och för att undvika att den blir vattnig.

  • Kavla brödet lätt:  för att få en jämn och fin smörgåstårta som håller formen bättre vid servering.

  • Perfekt rätt att förbereda till stora sällskap: denna smörgåstårta passar utmärkt till buffé, student eller fest.

Gillar du rätter som passar till fest och buffé?

 

smörgåstårta

Vegetarisk smörgåstårta med ägg, tångkaviar, gurka och pepparrot

Skriv ut
Pers: 10-12 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 4.5/5
( 4 röster )

Ingredienser

  • Cirka Bröd 12 skivor formfranska (rostbröd)
  • .
  • Lager 1 & 3: Ägg och tångkaviarröra
  • 5 hårdkokta ägg
  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 burk tångkaviar
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 2 msk finhackad dill
  • 1–1½ msk citronsaft
  • salt svartpeppar
  • .
  • Lager 2 & 4: Gurka och pepparrotsröra
  • 300 g färskost
  • 3 msk riven pepparrot
  • 1 dl finhackad gurka (Använd den del av gurkan som har minst vatten dvs ändarna)
  • 2 msk finhackad dill
  • 1 msk citronsaft
  • ½ tsk salt svartpeppar
  • .
  • Kräm att täcka tårtan:
  • 300 g färskost
  • 2 dl crème fraiche
  • 3–4 msk majonnäs
  • 1 tsk citronsaft
  • Lite salt lite vitpeppar
  • .
  • Dekoration
  • 1 liten broccoli (endast topparna)
  • Ärtskott
  • Ärtskidor

GÖR SÅ HÄR

  1. Skär bort kanterna från brödskivorna och kavla skivorna lätt så de blir tunnare.
  2. Dela dem så de passar i din form.
  3. Klä formen med plastfolie så att tårtan lätt kan lyftas ur.
  4. Hacka äggen grovt och blanda med majonnäs och crème fraiche i en skål.
  5. Rör ner ägg, tångkaviar, lök, dill och citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Gör gurka och pepparrotsröran.
  7. Rör färskosten mjuk.
  8. Blanda ner riven pepparrot, finhackad gurka, dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  9. Lägg första lagret bröd i botten av formen.
  10. Bred ut lager 1 dvs ägg och tångkaviarröra.
  11. Lägg nästa lager bröd. Bred ut lager 2 dvs gurka och pepparrotsröra.
  12. Lägg nästa lager bröd. Bred ut lager 3 (ägg- och tångkaviarröra).
  13. Lägg nästa lagret bröd. Bred ut lager 4 (gurka och pepparrotsröra).
  14. Avsluta med ett sista tunt lager bröd överst.
  15.  Täck med plast och ställ i kylskåp minst 4 timmar, gärna över natten.
  16. Ta ur tårtan ur formen och TA bort plastfolien.
  17. Blanda färskost, crème fraiche, majonnäs och citronsaft till en slät kräm.
  18. Bred krämen runt hela tårtan med en slickepott eller kniv tills ytan blir jämn.
  19. Dekorera Skär av topparna på broccolin så att du får små gröna smulor.
  20. Tryck /kasta broccolismulorna runt sidorna av tårtan.
  21. Dekorera toppen med ärtskott och placera ärtskidor ovanpå.

Vi tar en välförtjänt sommarpaus och är tillbaka den 4 augusti. Beställningar som görs under tiden skickas så snart vi är tillbaka.
Tack för ditt tålamod och ha en fin sommar! 🌿

Close