HemReceptLunchVegetarisk smörgåstårta med ägg, tångkaviar, gurka och pepparrot

Vegetarisk smörgåstårta med ägg, tångkaviar, gurka och pepparrot

smörgåstårta

Vegetarisk smörgåstårta med ägg, tångkaviar, gurka och pepparrot är en krämig och smakrik favorit som passar perfekt till buffé, studentfirande eller fest.

Den här vegetariska smörgåstårtan är såå krämig. Lager av ägg och tångkaviar ger en klassisk skagenkänsla, medan pepparroten tillför ett härligt sting. Tårtan toppas med broccolismulor, ärtskott och ärtskidor,  fräsch, vacker och perfekt att förbereda dagen innan.

Tips:

  • Gör tårtan dagen innan – den blir ännu godare när den fått stå till sig
  • Använd den “torrare” delen av gurkan för bättre konsistens
  • Kavla brödet lätt för att få en jämn och fin tårta Perfekt rätt att förbereda till stora sällskap

Gillar du rätter som passar till fest och buffé?

 

smörgåstårta

Vegetarisk smörgåstårta med ägg, tångkaviar, gurka och pepparrot

Skriv ut
Pers: 10-12 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 4.3/5
( 3 röster )

Ingredienser

  • Cirka Bröd 12 skivor formfranska (rostbröd)
  • .
  • Lager 1 & 3: Ägg och tångkaviarröra
  • 5 hårdkokta ägg
  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 burk tångkaviar
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 2 msk finhackad dill
  • 1–1½ msk citronsaft
  • salt svartpeppar
  • .
  • Lager 2 & 4: Gurka och pepparrotsröra
  • 300 g färskost
  • 3 msk riven pepparrot
  • 1 dl finhackad gurka (Använd den del av gurkan som har minst vatten dvs ändarna)
  • 2 msk finhackad dill
  • 1 msk citronsaft
  • ½ tsk salt svartpeppar
  • .
  • Kräm att täcka tårtan:
  • 300 g färskost
  • 2 dl crème fraiche
  • 3–4 msk majonnäs
  • 1 tsk citronsaft
  • Lite salt lite vitpeppar
  • .
  • Dekoration
  • 1 liten broccoli (endast topparna)
  • Ärtskott
  • Ärtskidor

GÖR SÅ HÄR

  1. Skär bort kanterna från brödskivorna och kavla skivorna lätt så de blir tunnare.
  2. Dela dem så de passar i din form.
  3. Klä formen med plastfolie så att tårtan lätt kan lyftas ur.
  4. Hacka äggen grovt och blanda med majonnäs och crème fraiche i en skål.
  5. Rör ner ägg, tångkaviar, lök, dill och citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Gör gurka och pepparrotsröran.
  7. Rör färskosten mjuk.
  8. Blanda ner riven pepparrot, finhackad gurka, dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  9. Lägg första lagret bröd i botten av formen.
  10. Bred ut lager 1 dvs ägg och tångkaviarröra.
  11. Lägg nästa lager bröd. Bred ut lager 2 dvs gurka och pepparrotsröra.
  12. Lägg nästa lager bröd. Bred ut lager 3 (ägg- och tångkaviarröra).
  13. Lägg nästa lagret bröd. Bred ut lager 4 (gurka och pepparrotsröra).
  14. Avsluta med ett sista tunt lager bröd överst.
  15.  Täck med plast och ställ i kylskåp minst 4 timmar, gärna över natten.
  16. Ta ur tårtan ur formen och TA bort plastfolien.
  17. Blanda färskost, crème fraiche, majonnäs och citronsaft till en slät kräm.
  18. Bred krämen runt hela tårtan med en slickepott eller kniv tills ytan blir jämn.
  19. Dekorera Skär av topparna på broccolin så att du får små gröna smulor.
  20. Tryck /kasta broccolismulorna runt sidorna av tårtan.
  21. Dekorera toppen med ärtskott och placera ärtskidor ovanpå.

Close