Vol au vent

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Stansa ut 8 rundlar av smördegen  i storleken cirka 7 cm 
3. Lägg fyra stycken rundlar på en bakplåt med bakplåtspapper och pensla med ett uppvispat ägg
4. Stansa sedan ut ett hål i mitten på de resterande 4 rundlarna  (storlek cirka 4,5 cm) så att de blir ringformade
5. Lägg de ringformade rundlarna ovan på de äggpenslade rundlarna så att du samanlagt har 4 stycken smördegsrundlar, pensla även den ringformade delen med uppvispat ägg
6. Ställ in i ugnen i 20-25 min
7. Finhacka en schalottenlök och fräs i 1 msk smör, tillsätt sedan 100 gram avrunna skivad burk champinjoner och låt fräsa ett par minuter
8. Tillsätt grädde, maizenamjöl samt salt och svartpeppar, låt puttra under omrörning till de tjocknar ha i finhackad persiljan på slutet
9. När smördegsbakelserna är färdiga låter du den svalna innan du fyller dem med svampstuvningen
10. Dekorera med finhackad persilja