HemLunchVegan Bouillabaisse

Vegan Bouillabaisse

Bouillabaisse

En fantastiskt god, färgsprakande vegansk Bouillabaisse som serveras med krispigt friterad fänkål!

Bouillabaisse
Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • • 3 stora potatisar
  • • 3 morötter
  • • 1 fänkålshuvud
  • • 3 schalottenlökar
  • • 2 vitlöksklyftor
  • • 2 msk olivolja
  • • 400 g finkrossade tomater
  • • 1 dl vitt vin
  • • 3 dl havregrädde
  • • 1 grönsaksbuljongtärning
  • • 0,5 g saffran
  • • 1 lagerblad
  • • salt & peppar
  • • 7 dl vatten
  • Friterad fänkål:
  • • 1 fänkålshuvud
  • • 1 dl vetemjöl
  • • 0,5 dl vatten
  • • 0,5 tsk Cayennpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Grovhacka schalottenlöken och vitlöken
  2. Fräs i olivolja i en tjockbottnad gryta tills att löken mjuknat
  3. Skär morötter och potatisen i mindre kuber, skiva en fänkål och tillsätt i grytan
  4. Tillsätt saffran och låt fräsa någon minut
  5. Slå på vin, krossade tomater, vatten, havregrädde, grönsaksbuljongtärning, svartpeppar, salt och lagerblad
  6. Låt små puttra i 30 min
  7. Under tiden bouillabaisse puttar friterar du fänkålen
  8. Skiva fänkålen så att du får lite tjockare ringar
  9. Blanda samman vatten, vetemjöl och cayennpeppar
  10. Vänd fänkålsringarna i mjöl-blandningen
  11. Fritera fänkålsringarna i olja uppvärmd till 150 grader tills de får en fin färg
  12. Servera bouillabaisse med friterad fänkål och aioli

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.