Hem LUNCH Purjolök med pistagekräm och tryffel

Purjolök med pistagekräm och tryffel

0 kommentar 39 views

Med den milda sötman från purjolöken, sältan från pistagenötterna och den delikata tryffeln skapas en smakfull kombination som kompletterar många rätter. En hint av jalapeño och vitlök tillför dessutom ett djup som gör detta tillbehör oemotståndligt gott.

Purjolök med pistagekräm och tryffel

Purjolök med pistagekräm och tryffel:

Skriv ut
Pers: 4-6 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 4 purjolök
  • 1 tsk salt
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1/2 färsk jalapeno
  • 120 gram pistagenötter (skalade, saltade och rostade)
  • 2 dl olivolja
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 tsk Crème av Svamp & Tryffel (Zeta)
  • 1 msk hackad dill
  • Salt och grovmalen svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Förberedelse: Ta fram en stor gryta och häll i cirka 2 liter vatten samt 1 tsk salt.
  2. Rengör och Koka Purjolök: Skär bort roten och blasten på purjolökarna och skölj noga. Lägg ner purjolökarna i grytan och koka på svag värme i 15 minuter. Ta upp 2 av purjolökarna och låt de andra 2 ligga kvar och koka i cirka 10 minuter till.
  3. Pistage- och Purjolökskräm: Mixa de första 2 purjolökarna tillsammans med 1/2 dl olivolja, jalapeno, 80 gram av pistagenötterna, vitlök, två nypor svartpeppar och en nypa salt i en mixer tills det blir en slät kräm.
  4. Ugnsrostning: När de resterande purjolökarna är färdigkokta, ta upp dem på en skärbräda och dela i 4 delar på längden. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, skvätt över lite olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen på 225 grader i 5-8 minuter.
  5. Tryffelkräm: Rör ihop 1 dl crème fraîche och 1 tsk tryffelkräm.
  6. Montering: Lägg pistage- och purjolökskrämen på en tallrik, häll 1 dl olivolja runt om. Placera den ugnsrostade purjolöken ovanpå krämen. Toppa med tryffelkräm, hackade pistagenötter och lite hackad dill.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.