Ugnsrostad aubergine med yogurt & harissa

av louise
Recept

Den ugnsbakade auberginen som serveras på ett täcke gjort av youghurt & fetaost och som toppas med harissaolja smälter i munnen, är en otroligt god kombination. Servera med ett gott bröd och kanske även en glas rött

Recept

Ugnsbakad aubergine med harissa

louise Den ugnsbakade auberginen som serveras på ett täcke gjort av youghurt & fetaost och som toppas med harissaolja smälter i munnen, är en otroligt god kombination. Servera med ett gott bröd och kanske även en glas rött LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 aubergine
  • 6 dl turkisk yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 gram fetaost
  • 2 tsk harissa pasta
  • 1,5 dl olivolja
  • 1 msk hacka persilja
  • Sesamfrön, svartpeppar & salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Dela auberginerna och lägg i en ugnsfast form eller på en bakplåt med bakplåtspapper
  3. Pensla auberginerna med olivolja, salta och ställ sedan in i ugnen i 30 min
  4. Under tiden som auberginerna är i ugnen blanda samman yoghurt med smulad fetaost samt pressad vitlök salt och svartpeppar
  5. Fördela yoghurten på 4 tallrikar
  6. Blanda samman olivolja med harissa pasta (för mer styrka ha i lite till harissa)
  7. Lägg de färdiga auberginerna  på tallrikarna med yoghurt och ringla över harissaoljan
  8. Toppa med sesamfrön & finhackad persilja

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar