TURKISK AUBERGINEGRYTA

av louise
TURKISK AUBERGINEGRYTA

En otroligt god aubergingryta som serveras med brödkrutonger och yoghurt.

TURKISK AUBERGINEGRYTA

TURKISK AUBERGINEGRYTA

louise En otroligt god aubergingryta som serveras med brödkrutonger och yoghurt. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 aubergine
  • 1 tsk salt
  • 2 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 3 stora tomater
  • 2 msk olivolja
  • Salt pepper
  • 1 dl yoghurt
  • 2 msk hackad persilja
  • Salt och peppar
  • Brödkrutonger

GÖR SÅ HÄR

  1. Dela auberginerna i större kuber och lägg i en bunke tillsammans med 1 tsk salt och skaka (låt stå i 30 min)
  2. Riv tomaterna med den grova sidan av ett rivjärn
  3. Hacka vitlöken samt schalottenlöken och fräs i en stekpanna med olivolja , tillsätt de rivna tomaterna, grönsaksbuljongen samt salt och peppar låt koka på medelhögvärme i 5 min
  4.  Tillsätt auberginerna och låt puttar i 25 min under lock
  5. Servera med brödkrutonger, yoghurt samt finhacka persilja

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar