TURKISK AUBERGINEGRYTA

LUNCH MIDDAG

& louise januari 24, 2022 0 348

skrivet av & louise januari 24, 2022 0 kommentar 348 views

En otroligt god aubergingryta som serveras med brödkrutonger och yoghurt.

TURKISK AUBERGINEGRYTA
Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: 30 min Tillagning: 30 min 30 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

2 aubergine

1 tsk salt

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1/2 grönsaksbuljongtärning

3 stora tomater

2 msk olivolja

Salt & svartpapper

1 dl yoghurt

2 msk hackad persilja

Brödkrutonger

GÖR SÅ HÄR

Dela auberginerna i större kuber och lägg i en bunke tillsammans med 1 tsk salt och skaka (låt stå i 30 min)

Riv tomaterna med den grova sidan av ett rivjärn

Hacka vitlöken samt schalottenlöken och fräs i en stekpanna med olivolja , tillsätt de rivna tomaterna, grönsaksbuljongen samt salt och peppar låt koka på medelhögvärme i 5 min

Tillsätt auberginerna och låt puttar i 25 min under lock

Servera med brödkrutonger, yoghurt samt finhacka persilja