Tomatgalette

av louise
Tomatgalette

En vacker enkel fransk paj som uppskattas såväl på ett buffé bord som till en härlig sallad.

Tomatgalette

Tomatgalette

louise En vacker enkel fransk paj som uppskattas såväl på ett buffé bord som till en härlig sallad. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • DEGEN:
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk torrjäst
  • 0,5 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • Samt lite salt
  • KARAMELLISERAD LÖK:
  • 3 gula lökar
  • 1 msk socker
  • 2 tsk vinäger
  • 1 dl vatten
  • 2 msk smör
  • FYLLNING:
  • 0,5 zucchini
  • 130 gram Pesto Arrabbiata
  • Tomater i olika former och färger
  • 1 ägg till pensling
  • 200 gram Mozarella

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 175 grader 
  2. Blanda mjölet med jästen och låt stå i 10 min 
  3. Värm vatten till fingervarmt (37 grader) och häll ner i mjölblandningen 
  4. Tillsätt 2 msk olivolja samt lite salt 
  5. Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter 
  6. Skiva 3 gula lökar och fräs i en stekpanna med en klick smör 
  7. När löken börjar få fin färg, sänk värmen och tillsätt socker samt vinäger
  8. Låt steka ett par minuter och tillsätt sedan 1 dl vatten 
  9. Låt småkoka i 10 min 
  10. Kavla ut degen (rund form) på bakplåtspapper
  11. Bred på peston  (lämna en kant på ca 3 cm runt om) 
  12. Skiva zucchinin samt dela tomaterna
  13. Fördela zucchinin den karamelliserade löken  och tomater på "galetten"
  14. Vik upp degkanten runtom, pensla kanterna med ett uppvispat ägg .
  15. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.
  16. Servera galetten med mozzarella

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar