Name: Tomatgalette
Prep time: 30 min
Cook time: PT30 MIN
Total time: PT30 MIN
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: DEGEN:; 2 dl vetemjöl; 2 tsk torrjäst; 0,5 dl vatten; 2 msk olivolja; Samt lite salt; KARAMELLISERAD LÖK:; 3 gula lökar; 1 msk socker; 2 tsk vinäger; 1 dl vatten; 2 msk smör; FYLLNING:; 0,5 zucchini; 130 gram Pesto Arrabbiata; Tomater i olika former och färger; 1 ägg till pensling; 200 gram Mozarella

En vacker enkel fransk paj som uppskattas såväl på ett buffé bord som till en härlig sallad.

Tomatgalette
louise En vacker enkel fransk paj som uppskattas såväl på ett buffé bord som till en härlig sallad. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: 30 min Tillagning: 30 MIN 30 MIN

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

DEGEN:

2 dl vetemjöl

2 tsk torrjäst

0,5 dl vatten

2 msk olivolja

Samt lite salt

KARAMELLISERAD LÖK:

3 gula lökar

1 msk socker

2 tsk vinäger

1 dl vatten

2 msk smör

FYLLNING:

0,5 zucchini

130 gram Pesto Arrabbiata

Tomater i olika former och färger

1 ägg till pensling

200 gram Mozarella

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda mjölet med jästen och låt stå i 10 min

Värm vatten till fingervarmt (37 grader) och häll ner i mjölblandningen

Tillsätt 2 msk olivolja samt lite salt

Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter

Skiva 3 gula lökar och fräs i en stekpanna med en klick smör

När löken börjar få fin färg, sänk värmen och tillsätt socker samt vinäger

Låt steka ett par minuter och tillsätt sedan 1 dl vatten

Låt småkoka i 10 min

Kavla ut degen (rund form) på bakplåtspapper

Bred på peston (lämna en kant på ca 3 cm runt om)

Skiva zucchinin samt dela tomaterna

Fördela zucchinin den karamelliserade löken och tomater på "galetten"

Vik upp degkanten runtom, pensla kanterna med ett uppvispat ägg .

Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.

Servera galetten med mozzarella

Tomatgalette

Tomatgalette

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Våra recept

Prenumerera på vårt nyhetsbrev