Name: Tomatgalette
Prep time: 30 min
Cook time: PT30 MIN
Total time: PT30 MIN
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: DEGEN:; 2 dl vetemjöl; 2 tsk torrjäst; 0,5 dl vatten; 2 msk olivolja; Samt lite salt; KARAMELLISERAD LÖK:; 3 gula lökar; 1 msk socker; 2 tsk vinäger; 1 dl vatten; 2 msk smör; FYLLNING:; 0,5 zucchini; 130 gram Pesto Arrabbiata; Tomater i olika former och färger; 1 ägg till pensling; 200 gram Mozarella

En vacker enkel fransk paj som uppskattas såväl på ett buffé bord som till en härlig sallad.

Tomatgalette
Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: 30 min Tillagning: 30 MIN 30 MIN

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

DEGEN:

2 dl vetemjöl

2 tsk torrjäst

0,5 dl vatten

2 msk olivolja

Samt lite salt

KARAMELLISERAD LÖK:

3 gula lökar

1 msk socker

2 tsk vinäger

1 dl vatten

2 msk smör

FYLLNING:

0,5 zucchini

130 gram Pesto Arrabbiata

Tomater i olika former och färger

1 ägg till pensling

200 gram Mozarella

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda mjölet med jästen och låt stå i 10 min

Värm vatten till fingervarmt (37 grader) och häll ner i mjölblandningen

Tillsätt 2 msk olivolja samt lite salt

Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter

Skiva 3 gula lökar och fräs i en stekpanna med en klick smör

När löken börjar få fin färg, sänk värmen och tillsätt socker samt vinäger

Låt steka ett par minuter och tillsätt sedan 1 dl vatten

Låt småkoka i 10 min

Kavla ut degen (rund form) på bakplåtspapper

Bred på peston (lämna en kant på ca 3 cm runt om)

Skiva zucchinin samt dela tomaterna

Fördela zucchinin den karamelliserade löken och tomater på "galetten"

Vik upp degkanten runtom, pensla kanterna med ett uppvispat ägg .

Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.

Servera galetten med mozzarella

Tomatgalette

Tomatgalette

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Våra recept

Prenumerera på vårt nyhetsbrev