Sötpotatissallad med granatäpplen & dadlar

Lunch, Middag

Idag vill jag dela med mig av en ny favoritsallad som är beroendeframkallande! En perfekt sallad till lunch eller middag eller varför inte som matlåda!

Sötpotatissallad med granatäpplen & dadlar
Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: 10 min Tillagning: 15 min 15 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

2 sötpotatisar

2 msk olivolja

Svartpeppar, salt

4 msk olivolja

1 tsk grovkornig senap

1 pressad vitlöksklyfta

1 frön från ett Granatäpple

2 avokado

6 dadlar

1 näve sallad

Chili rostade Sesamfrön (vanliga sesamfrön går också bra)

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 250 grader

Skala och dela sötpotatisarna i mindre bitar och lägg på en bakplåt

Ringla olivolja över potatisarna och krydda med salt och svartpeppar, ställ i ugnen och låt rosta i 15 min

Under tiden som potatisen står i ugnen ska vi blanda samman 4 msk olivolja med 1 tsk senap samt 1 pressad vitlöksklyfta.

Skiva och dela avokadon, dadlarna och kärna ur granatäpplet

När potatisarna är färdiga vänder du runt dom i senapsbadningen tillsammans avokado, dadlar, salladen och granatäpplekärnorna

Servera med chilirostade sesamfrön

Sötpotatissallad med granatäpplen & dadlar

Sötpotatissallad med granatäpplen & dadlar

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: