Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

av louise
Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

Jag älskar smörgåsar speciellt om de är smörstekta och har ett pocherat ägg på toppen! För att lyckas med pocheringen brukar jag låta äggen ligga och dra i ättika innan jag mycket försiktigt häller ned de i vattnet (beskrivning finner ni nedan) Denna ljuvliga smörgås passar lika bra till en soppa eller framför tv:n en söndagskvälls.

Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

louise Jag älskar smörgåsar speciellt om de är smörstekta och har ett pocherat ägg på toppen! För att lyckas med pocheringen brukar jag låta äggen ligga och dra i ättika innan jag mycket försiktigt häller ned de i vattnet (beskrivning finner ni nedan) Denna ljuvliga smörgås passar lika bra till en… LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 300 gram frysta ärtor
  • 0,5 dl Cream fraiche
  • 4 Ägg
  • 2 msk Ättika
  • 4 skivor bröd
  • 25 gram smör
  • Salt och svart peppar

GÖR SÅ HÄR

  • Koka upp ärtorna i saltat vatten , häll sedan av vattnet och mixa ärtorna tillsammans med Cream fraichen salt och svartpeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer 
  • Ta fram 4 koppar, häll 0,5 msk ättika i vaddera kopp, tillsätt sedan ett ägg i varje kopp
  • Koka upp vatten i en gryta  tillsammans med salt, när vattnet börjar koka sänker du värmen
  • Låt vattnet sjuda och tillsätt ett ägg i taget, försiktigt
  • Låt äggen sjuda i 5 min och ta sedan upp dem med en hålslev
  • Under tiden som äggen sjuder så stek 4 skivor bröd i smör (vänd smörgåsarna så att de blir smörstekta på båda sidor)
  • Servera smörgåsarna med ärtpurén samt de pocherade äggen

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar