Jag älskar smörgåsar speciellt om de är smörstekta och har ett pocherat ägg på toppen! För att lyckas med pocheringen brukar jag låta äggen ligga och dra i ättika innan jag mycket försiktigt häller ned de i vattnet (beskrivning finner ni nedan) Denna ljuvliga smörgås passar lika bra till en soppa eller framför tv:n en söndagskvälls.

Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg
Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: 10 min Tillagning: 10 min 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

300 gram frysta ärtor

0,5 dl Cream fraiche

4 Ägg

2 msk Ättika

4 skivor bröd

25 gram smör

Salt och svart peppar

GÖR SÅ HÄR

Koka upp ärtorna i saltat vatten , häll sedan av vattnet och mixa ärtorna tillsammans med Cream fraichen salt och svartpeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer

Ta fram 4 koppar, häll 0,5 msk ättika i vaddera kopp, tillsätt sedan ett ägg i varje kopp

Koka upp vatten i en gryta tillsammans med salt, när vattnet börjar koka sänker du värmen

Låt vattnet sjuda och tillsätt ett ägg i taget, försiktigt

Låt äggen sjuda i 5 min och ta sedan upp dem med en hålslev

Under tiden som äggen sjuder så stek 4 skivor bröd i smör (vänd smörgåsarna så att de blir smörstekta på båda sidor)

Servera smörgåsarna med ärtpurén samt de pocherade äggen

Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

Smörstekt smörgås med ärtpuré och pocherat ägg

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Våra recept

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: