Polenta med parmesan och sparris

av louise
Polenta_parmesan

Polenta är en italiensk maträtt gjord av grovmalen majs. Denna vegetariska polenta serveras med parmesan, sparris och ett pocherat ägg.

Polenta_parmesan

Polenta med parmesan och sparris

louise Polenta är en italiensk maträtt gjord av grovmalen majs. Denna vegetariska polenta serveras med parmesan, sparris och ett pocherat ägg. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 dl polenta
  • 7,5 dl vatten
  • 50 gram smör + 1 matsked
  • 3 dl riven parmesan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 grönsaksbuljong
  • 1 gäng sparris
  • Salt & svartpeppar
  • Pocherat ägg:
  • 2 ägg
  • 2 msk ättika
  • En nypa salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Häll 7,5 dl vatten i en tjockbottnad kastrull tillsätt en halv grönsaksbuljongtärning och koka upp.
  2. Tillsätt polenta i kastrullen och rör om. Sänk värmen och låt sjuda under konstant omrörning tills vattnet har absorberats.
  3. Rör ner 50 gram smör och den rivna parmesanen i polentan. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Stek en hackad vitlöksklyfta tillsammans med en matsked smör i en stekpanna , tillsätt sparris (dela sparrisen i bitar)
  5. Knäck äggen i två dricksglas tillsammans med 1 matsked ättika
  6. Koka upp vatten med en nypa salt, gör en virvel i vattnet med en sked. Lägg ägget i virveln och låt sjuda i 5 min.
  7. Servera polentan med sparris ett pocherat ägg och riven parmesan

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar