Pizza med kikärtor och citron

av​​ louise

Vem älskar inte pizza? Denna pizzan är galet smakrik och fantastiskt vacker.
Helt oemotståndlig i både sitt utseende och i sina smaker av kikärtor och syrliga citroner.

Kikärtor innehåller fytonutrienter som är växtbaserade näringsämnen med vetenskapliga
belägg för sina hälsobringande effekter, hur bra är inte det?

 

Pizza med kikärtor och citron

Skriv ut​​
Pers​​: 2 Förberedelser​​: Tillagningstid​​:

INGREDIENSER​​

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl rumstempererat vatten
  • 400 g mjöl: 150 g italienskt durumvetemjöl och 250 g grahamsmjöl
  • 1 tsk fint havssalt
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 burk kikärtorna
  • 1 tunt skivad citron
  • 2 dl riven ost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gullök
  • 1/2 röd chili
  • 1 burk krossade tomater
  • Ruccola till garnering
  • Salt, peppar, Spiskummin

GÖR SÅHÄR​​

Pizzadeg 

  1. Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
  2. Häll i mjölsorterna, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
  3. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
  4. Under tiden degen jäser förbereder du kikärtorna och tomatsåsen (se nedan)
  5. När pizzadegen jäst färdigt kavlar du ut degen till önskad form/former.

 

Ugnsrostade Kikärtor 

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skölj av dina kikärtor med vatten och låt sedan torka på lite husshållspapper.
  3. Lägg kikärtorna på en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt, peppar och spiskummin.
  4. Ställ in plåten med kikärtorna i ugnen och efter 15 minuter är kikärtorna klara.

Tomatsås:

  1. Ta fram en gryta som du häller några stänk olivolja i
  2. Hacka vitlöksklyftan, den gulalöken samt en halv röd chilifrukt och fräs i grytan
  3. Häll en en burk finkrossade tomater, salta och peppra.
  4. Låt puttar cirka 5 min.
  5. Nu är det dags att använda en mixer för att få tomatsåsen slätt (om så önskas)

Färdigställ pizzan

  1. Nu är det dags att breda tomatsåsen på pizzan, samt strö över osten kikärtorna och sist men inte minst de skivade citronerna.
  2. Grädda i ugnen på 225 grader i cirka 10 – 15 min
  3. När Pizzan är färdig strör du över Ruccola.

 

 

0 Kommentera ​​
0

LIKNANDE RECEPT

Kommentera ​​