Parmesan och sparrispaj med citron

av​​ louise
Parmesan och sparris paj

En lite lyxigare paj med färsk sparris och riven parmesan som passar utmärkt till lunch & middag eller varför inte packa ner i pajen i picknick korgen!

Parmesan & Sparris paj med citron

Skriv ut​​
Pers​​: 6 Förberedelser​​: Tillagningstid​​:

INGREDIENSER​​

  • PAJDEG:
  • 3 dl mjöl
  • 3 msk kallt vatten
  • 125 g kallt smör
  • FYLLNING:
  • 300 gram färsk sparris, spara knopparna till topping
  • En klick smör
  • 1 citron
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 ägg
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 gram riven
  • svart peppar och Salt

GÖR SÅHÄR​​

  1. Sätt ugnen på 200 grader 
  2. Blanda smör, mjölet till en smulig massa.
  3. Tillsätt vatten och blanda ihop till en deg.
  4. Låt degen ligga svalt i kylskåpet en stund innan du kavlar ut den. 
  5. Förgrädda pajskalet  i 10 minuter 
  6. Skiva Sparrisen och fräs i en klick smör  tillsammans med en pressand  vitlöksklyfta 
  7. Riv parmesanosten.
  8. Vispa ihop ägg, creme fraiche, parmesanost, salt och peppar i en bunke och tillsätt den stekta sparrisen 
  9. Häll ner smeten i en pajform och dekorera med färsk sparris samt några citronskivor 
  10. Grädde i ugnen på 200 grader 15 minuter 
  11. Servera med en härlig sallad 

 

 

0 Kommentera ​​
0

LIKNANDE RECEPT

Kommentera ​​