Parmesan och sparrispaj med citron

Parmesan & Sparris paj med citron

Skriv ut

Pers: 6 Förberedelser: 30 min Tillagningstid: 15 min

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda smör, mjölet till en smulig massa.
Tillsätt vatten och blanda ihop till en deg.
Låt degen ligga svalt i kylskåpet en stund innan du kavlar ut den.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter
Skiva Sparrisen och fräs i en klick smör tillsammans med en pressand vitlöksklyfta
Riv parmesanosten.
Vispa ihop ägg, creme fraiche, parmesanost, salt och peppar i en bunke och tillsätt den stekta sparrisen
Häll ner smeten i en pajform och dekorera med färsk sparris samt några citronskivor
Grädde i ugnen på 200 grader 15 minuter
Servera med en härlig sallad