HemEfterrättPanettone

Panettone

Panettone

Finns det något vackrare än en italiensk Panettone, förutom att den är otroligt vacker att servera är den gudomligt god!

Panettone

Panettone

Skriv ut
Pers: 10-12 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 tsk finrivet apelsinskal
  • 2 dl russin
  • 2 dl kanderade hackade apelsinskal
  • 1/2 dl mörk rom
  • 1/2 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 7 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 25 g färsk jäst
  • 1 dl strösocker
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 100 g hackad mörk choklad
  • 1 äggula att pensla kakan med

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda apelsinskal, russin, kanderad apelsin och mörk rom i en skål och låt det gärna stå över natten
  2. Smula ner jäst i en bunke och värm sedan mjölken fingervarmt 37 grader. Häll mjölken över jästen och rör ut.
  3. Tillsätt ägg, salt, socker och mjöl,  arbeta degen i maskin i ca 10 minuter
  4. Blanda i det rumsvarma smöret, russin,  apelsinblandningen och chokladen.
  5. Arbeta  degen i ytterligare 5 minuter.
  6. Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 1 timme. Häll sedan degen i en form och låt den jäsa ytterligare en timme tills den är i dubbel storlek.
  7. Sätt ugnen på 175°C.
  8. Pensla kakan med äggulan och sedan i ugnen i grädda 50 minuter
  9. Låt kakan svalna och toppa sedan med glasyr och småcitrus

Close