Netflix and Chili

Lunch, Middag

Vår färgglada sötpotatis- och blomkålsgryta är inte bara fylld med härliga smaker från garam masala och kokosmjölk, utan också packad med näring från grönsaker, linser och sojafärs. För att ge rätten lite extra crunch och smak toppar vi med ugnsrostade kikärtor, färsk koriander och en kick från Sriracha mayo. En perfekt gryta till en härlig filmkväll!!

Netflix and Chili
Skriv ut
Pers: 3-4 Förberedelser: 15 min Tillagning: 40 min 40 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

2 mindre sötpotatisar

3 buketter färsk blomkål (2 mindre nävar)

1 morot

1 dl sojafärs

1 dl råris

2 msk garam masala krydda

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

400 ml kokosmjölk

380 gram färdigkokta ekologiska röda linser (varav 230 gram linser färdigkokta)

1 tsk chiliolja

Topping:

380 gram (varav 230 gram bönor) färdigkokta kikärtor

1 msk olivolja

1 msk garam masala

En näve färsk koriander

Sriracha mayo

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj kikärtorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med garam masala. Rör om så att alla ärtor får olja och krydda på sig, och rosta i cirka 30 minuter.

Skala sötpotatisen och dela den i mindre kuber. Skala även moroten och skiva den i tunna skivor.

Häll vatten och kokosmjölk i en gryta. Tillsätt garam masala, grönsaksbuljongtärningen, sötpotatis och morötter. Låt koka i cirka 8 minuter.

Tillsätt ris, blomkål, sojafärs samt chiliolja. Låt koka under lock i 10 minuter.

Skölj linserna och tillsätt dem i grytan. Låt sjuda ett par minuter.

Servera grytan med de rostade kikärtorna, färsk koriander och Sriracha mayo.

Netflix and Chili

Netflix and Chili

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: