Moghrabieh, även kallad libanesisk pärlcouscous, kommer från det östra Medelhavsområdet och används ofta i rätter som långkok och grytor. I Libanon är det inte ovanligt att se moghrabieh i samband med lamm- eller kycklingrätter, där den serveras som en del av festmåltider. Denna ingrediens bär med sig historier från generationer av kockar och hem, där den har förenat människor vid matbordet.
I detta recept har jag valt att ta tillvara på denna traditionella ingrediens men kombinera den med saffran och vanilj till en söt dessert . Det känns som en spännande twist på något klassiskt och ger en ny dimension till moghrabieh. Denna pudding är mer än bara en dessert; den är ett sätt att knyta an till rötterna samtidigt som vi skapar något nytt.
Ingredienser
GÖR SÅ HÄR
