Minestronesoppa

av louise

Som vi älskar soppa! Det kanske ni har märkt?  Denna soppa är en perfekt söndagssoppa om ni frågar oss 🙂

Minestronesoppa

louise Som vi älskar soppa! Det kanske ni har märkt?  Denna soppa är en perfekt söndagssoppa om ni frågar oss 🙂 LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 dl Minestrone risoni
  • 0.5 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 250 gram körsbärstomater på kvist
  • 1 st zucchini
  • 2 st morötter
  • 5 dl grädde
  • 1 st grönsaksbuljong
  • 1 tsk timjan

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Lägg tomaterna på en plåt med bakplåtspapper
  3. Häll  några skvätt olivolja på tomaterna  samt salt och peppar.
  4. Rosta i ugnen  15-20 minuter
  5. Koka risonin enligt instruktionerna på förpackningen.
  6.  Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta i olivoljan.
  7. Tärna zucchini och morötter och tillsätt i grytan
  8. Slå på grädden och lägg i grönsaksbuljongtärningen samt de rostade tomaterna. Låt koka upp.
  9. Lägg i timjan och låt sedan soppan puttra i ca 10-15 minuter tills grönsakerna känns mjuka.
  10. Tillsätt risonin och smaka av med salt och peppar efter tycke och smak.

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar