I staden Linz i Österrike skulle några bagare göra en Linzer tårta-deg, men istället för att göra den traditionella pajen, skar de ut former som stjärnor, cirklar av degen. Och vips så hade Linzer kakan skapats!
Här kommer vår en variant på den österrikiska kakan Linzer cookies fylld med härlig hjortronsylt!
Ingredienser
- 3 dl florsocker
- 200 g smör
- 5 dl mjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ägg
- 0,5 tsk citronskal, rivet
- 50 g hjortronsylt
- Florsocker att pudra kakorna med
GÖR SÅ HÄR
- Blanda florsocker, smör, mjöl, ägg, vaniljsocker och citronskal, arbeta till en deg.
- Låt degen vila 1 timme i kylen
- Kavla ut degen 3 mm, stansa ut 16 kakor. Stansa ut ett hål i mitten på 8 av kakorna
- Grädda i 180°C i ca 10 minuter och låt sedan svalna.
- Fyll kakorna med sylt dvs lägg sylt på kakan utan hål och toppa sedan med en kaka med hål
- Pudra med florsocker vid servering
