Karamelliserade rödbetor på mos av Palsternacka

GÖR SÅ HÄR

1. Koka rödbetorna med skal i cirka 40 min och låt sedan svalna innan du skalar dem.
2. Skala palsternackan och dela i större kuber koka tillse de mjuknat något, tillsätt blomkålen i buketter och låt koka tills blomkålen mjuknat.
3. Stompa moset och tillsätt en pressad vitlöksklyfta, creme fraiche, svartpeppar och salt
4. Skala och dela rödbetorna i kuber
5. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt sedan honung, balsamvinäger och rödbetorna, låt koka tills såsen börjar tjockna
6. Servera moset tillsammans med de karamelliserade rödbetor samt svartpeppar & salt .