Kalljästa semlor

EFTERRÄTT

& louise februari 7, 2022 0 216

skrivet av & louise februari 7, 2022 0 kommentar 216 views

Grunden till en riktigt god semla börjar med bullen! Detta recept ger otroligt saftiga bulle som kalljäst i kylen under natten!

Skriv ut
Pers: 20 bullar Förberedelser: 12 timmar Tillagning: 10 min 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

25 gram jäst

5 dl mjölk

100 gramrumsvarmt smör

1 ägg + 1 ägg till pensling

1 dl socker

9 dl vetemjöl

2 tsk kardemumma

1 nypa salt

GÖR SÅ HÄR

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i kall mjölk

Tillsätt ägget, kardemumma, socker, salt samt rumsvarm smör

Sikta i mjölet lite i taget och arbeta degen

Täck bunken och ställ in i kylen över natten

Ta ut degen på ett mjölat bakbord, dela degen 16-20 bitar

Rulla till bullar och låt jäsa i en timme under en bakduk på en plåt med bakplåtspapper

Sätt ugnen på 200 grader

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda i ugnen i 10 min.

Låt bullarna svalna på ett galler