Hot Cross buns

Efterrätt, Frukost

Historien om korsbullar går så långt tillbaka som till 1100-talet. Enligt historien bakade en anglikansk munk bullarna och markerade dem med ett kors för att hedra långfredagen. Men dessa bullar borde verkligen avnjutas mer än en gång om året och speciellt när hösten och vintern gör sitt intång. Ät bullarna med en god marmelad som tex aprikosmarmelad, körsbärsmarmelad och/eller färskost.

Hot Cross buns
Skriv ut
Pers: 16

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

1 dl kanderade apelsinskal

1 dl russin

1/2 dl äpplejuice

50 g smör

3 dl mjölk

50 gram jäst

1/2 dl rörsocker

1/2 tsk salt

1 tsk kanel

1 tsk malen nejlika

9 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg som ska penslas över bullarna när de gräddats färdigt i ugnen.

TOPPING FÖR ATT GÖRA KORS

2,5 dl vetemjöl

10 msk vatten

GÖR SÅ HÄR

Blanda de kanderade apelsinskalen och russinen med äppeljuice, låt stå och dra under en stund

Smula ner jästen i en skål tillsammans med rörsocker, salt, kanel och nejlika

Smält smör och häll i mjölk, värm till 37 grader (fingervarmt).

Häll smör och mjölkblandningen i skålen med jästblandningen.

Blanda sen ner russin de kanderade apelsinen samt äppeljuicen som stått

Sikta i mjölet och arbeta degen i 5 minuter. Låt den jäsa i 30 minuter under en bakduk

Ta upp degen, dela den 16 delar och rulla till bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa
ytterligare 40 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)

Blanda toppningen och spritsa över bullarna.

Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Ta ut bullarna och pensla dem med uppvispat ägg.

Hot Cross buns

Hot Cross buns

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: