HemLunchGrön Risotto med burrata & hasselnötter

Grön Risotto med burrata & hasselnötter

Recept

En vacker och krämig risotto i vårens färger som serveras med burrata och hasselnötter

Recept

En risotto i vårens färger som serveras med krämig burrata och hasselnötter

Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 3.0/5
( 2 röster )

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 200 gram arborioris
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 50 gram smör
  • GRÖN KRÄM:
  • 1 dl olivolja
  • 65 gram grönkål
  • 65 gram spenat
  • 1 näve persilja
  • Svartpeppar och salt
  • TOPPING:
  • 2 Burrata
  • 1 dl Hasselnötter

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka upp  vatten och en grönsaksbuljongtärning i en medelstor kastrull.
  2. Sänk värmen och låt sedan sjuda
  3. Hacka schalottenlöken och vitlöken och fräs några minuter i en tjockbottnad kastrull med olivolja
  4. Rör ner ris i lökblandningen under  konstant omrörning i någon minut
  5. Häll ner vinet i risblandningen och låt koka upp (koka, tills nästan allt vin avdunstat)
  6. Tillsätt en slev varm buljong i kastrullen, rör försiktigt tills buljongen absorberats
  7. Upprepa genom att ösa  risotton med buljongen i omgångar tills buljongen absorberats innan du tillsätter mer
  8. Efter 20 minuter när risotton är krämig tar du undan kastrullen från värmen och rör ner smöret
  9. Mixa grönkål, spenat och persilja i en mixer, tillsätt olivolja, svartpeppar och salt
  10. Rör ner den gröna krämen i risotton
  11. Toppa risotton med burrata och hackade hasselnötter

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

Facebook-f Instagram

Hitta rätt:

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.

Terms of purchase      Data Protection Policy      Cookies

Close