Grön ärtsoppa med pepparrotsgrädde

av louise

Första gången någon bjöd på grön ärtsoppa, rynkade jag på näsan och tänkte att detta kommer inte smaka bra. Min uppfattning ändrades dock snabbt och soppan blev en utav mina favorit soppor.

Har du inte testat tycker jag att du ska göra det idag!

Grön ärtsoppa med pepparrotsgrädde

louise Första gången någon bjöd på grön ärtsoppa, rynkade jag på näsan och tänkte att detta kommer inte smaka bra. Min uppfattning ändrades dock snabbt och soppan blev en utav mina favorit soppor. Har du inte testat tycker jag att du ska göra det idag! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 7 dl vatten
  • 2 buljongtärningar (grönsak)
  • 600 gram frysta ärtor
  • 2 dl grädde
  • 2 cm riven färsk pepparrot
  • 2 dl vispgrädde
  • Salt. peppar & chili flakes

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala och hacka löken  (gul lök och vitlöksklyftan)
  2. Fräs löken i en gryta med olja 
  3. Tillsätt 600 gram frysta ärtor,  7 dl vatten, 2 st grönsaksbuljongtärningar, salt och peppar och låt koka upp
  4. Häll soppan i en mixer och mixa till en slät soppa 
  5. Häll tillbaka soppan i grytan tillsammans med 2 dl grädde
  6. Låt sjuda några minuter 
  7. Vispa 2 dl grädde och riv pepparroten (2 cm) och blanda samman 
  8. Servera soppan med pepparrotsgrädden och toppa med chili flakes 

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar