Den här löksoppan känns som världen lyxigaste samtidigt som den inte kostar så många kronor att tillaga. Soppan ger guldkant till vardagen
Ingredienser
- 6 medelstora lökar i tunna skivor
- 4 msk smör
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 lagerblad
- 2 kryddmått timjan
- 1 kryddmått svartpeppar
- salt
- 4 skivor bröd (vitt)
- 4 dl riven ost emmentaler
- 50 gram riven parmesan
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 275 grader
- Smält smöret och häll i den skivade löken. Låt det fräsa under omröring i ca. 5 minuter. Löken får inte brynas utan skall bli blank och genomskinlig
- Häll på vatten, vin och lägg i buljong och kryddor. Koka upp och låt soppan koka sakta i 20 minuter
- Under tiden rostas brödskivorna i ugnen eller i en brödrost.
- Fördela soppan i 4 portionsskålar och lägg brödskiva ovanpå och den rivna osten.
- Ställ skålarna i ugnen och gratinera i ca. 5 minuter. (ställ gärna skålarna på en långpanna.)
- Servera
