Fyllda lökar

Name: Fyllda lökar
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: European
Ingredients: 10 gula lökar; 1 kruka persilja (cirka 2 dl); 2 röda spetspaprikor; 4 stora tomater; 1,5 dl basmatiris (okokt och sköljt); 1 msk spiskummin; 1/2 msk paprikapulver; 1 krm cayennepeppar; Ett par nypor kanel; Salt; 2 msk Olivolja; .; .; Buljong:; 8 dl kokande vatten; 2 grönsaksbuljongtärninga; 2 msk tomatpuré; 1 msk paprikapulver; Salt och svartpeppar; .; .; Topping:; Gräddfil; Paprikapulver

Lunch, Middag

Fyllda lökar är en rätt som har sitt ursprung i Mellanöstern och Medelhavsområdet, där den är en del av den rika traditionen av fyllda grönsaker, även känd som dolma (ett turkiskt ord som betyder “fylld”). Rätten finns i många olika varianter beroende på region och kultur.

Fyllda lökar
Skriv ut
Pers: 4-6 Förberedelser: 40 min Tillagning: 60 min 60 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

10 gula lökar

1 kruka persilja (cirka 2 dl)

2 röda spetspaprikor

4 stora tomater

1,5 dl basmatiris (okokt och sköljt)

1 msk spiskummin

1/2 msk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

Ett par nypor kanel

Salt

2 msk Olivolja

.

.

Buljong:

8 dl kokande vatten

2 grönsaksbuljongtärninga

2 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

Salt och svartpeppar

.

.

Topping:

Gräddfil

Paprikapulver

GÖR SÅ HÄR

Skala lökarna och skär bort toppen och botten.

Koka upp vatten och låt lökarna sjuda i 15 minuter.

Ta upp lökarna, låt dem svalna och skär ett snitt från toppen till mitten. Separera försiktigt löken lager för lager.

Hacka tomater, paprika och persilja fint.

Blanda grönsakerna med det sköljda riset, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och en skvätt olivolja.

Ta ett löklager i taget och fyll med en liten mängd av risblandningen.

Rulla ihop löken och placera i en ugnsfast form.

Koka upp vatten med buljongtärningar, tomatpuré, paprikapulver och salt

Häll 5 dl av buljongen över de fyllda lökarna i formen.

Täck formen med folie och baka i ugnen på 225°C i 60 minuter.

Servera de fyllda lökarna och skeda över buljongen

Toppa med en klick gräddfil och strö över lite paprikapulver för färg och smak.

Fyllda lökar

Fyllda lökar

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: