Jag vet inte hur ofta jag pratar om att jag älskar att göra pajer, soppor eller grytor, just för man kan ta lite av det man har hemma och göra fantastiska rätter. Detta är exakt fallet med undantag! Denna Frittata är fylld med potatis, spenat och fetaost!
Ingredienser
- 300 gram potatis
- 100 gram färsk spenat
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 6 ägg
- 100 gram fetaost
- cirka 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
- Värm ugnen till 175 grader
- Skär potatisen i tärningar
- Koka potatistärningarna i saltat vatten
- Under tiden tärningarna kokar fräser du schalottenlök samt vitlöksklyfta en stekpanna med smör
- Häll ner spenaten och fräs i cirka 5 min
- Lägg den stekta löken samt spenaten åt sidan
- Tillsätt ytterligare lite smör i stekpanna och läs potatisen så att den får lite färg
- Vispa ihop äggen med salt och peppar i en skål
- Häll ner alla ingredienser i stekpanna
- Smula över fetaosten
- Ställ in i ugnen i cirka 20 min
Servera till en sallad och lite bröd