HemEfterrättButterkaka med vaniljkräm

Butterkaka med vaniljkräm

Butterkaka

Om du tycker om kanelbullar kommer du älska den traditionella butterkakan fylld med härlig hemmagjord vaniljkräm. Servera till söndagsfikat, eller till vilken fikadag som helst

Butterkaka

Butterkaka med vaniljkräm

Skriv ut
Pers: 6 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 5 dl mjölk
  • 2 dl socker
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 13 dl vetemjöl
  • Ingredienser till kanelkrämen:
  • 50 gram rumsvarmt smör
  • 4 msk socker
  • 1 msk kanel
  • Ingredienser till vaniljkrämen:
  • 2 dl grädde
  • 2 msk socker
  • 2-3 krm vaniljpulver
  • 2 äggulor
  • 3 msk potatismjöl
  • Ingredienser till glasyren:
  • 2 dl florsocker
  • 2 msk vatten
  • några droppar citron

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader 
  2. Smula ner jästen i en bunke 
  3. Värm mjölken fingervarm, 37 °C och blanda med jästen 
  4. Rör ner socker, kardemumman och det rumsvarma smöret 
  5. Tillsätt mjölet
  6. Arbeta ihop degen och låt degen jäsa övertäckt i 40 min
  7. Blanda samman Kanelkrämen (rör samman 50 gram rumsvarmt smör med 4 msk socker och 1 msk kanel)
  8. Kavla ut degen cirka  60 x 40 cm.
  9. Bred på kanelkrämen och rulla ihop till en rulle.
  10. Skär till 5 cm tjocka skivor och placera bullarna dem med snittytan uppåt i formen. Låt jäsa 20 minuter under bakduk
  11. Under tiden som bullarna jäser så tillaga vaniljkrämen
  12. Koka upp grädde, socker samt vaniljpulvret i en kastrull
  13. Vispa ner äggulorna samt potatismjölet under omrörning
  14. När vaniljkrämen blivit tjock så gör ett håll i varje bulle och fyll med vaniljkrämen 
  15. Baka i ugnen i 30 min 
  16. Medans butterkakan står i ugnen kan du förbereda glasyren
  17. Blanda 2 dl florsocker, 2 msk vatten och några droppar citron
  18. När butterkakan är färdig låter du den svalna innan du ringlar över glasyren 

Close