Brytbröd med briedipp

GÖR SÅ HÄR

1. Värm vatten till fingervarmt
2. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt de ljumma vattnet samt olivoljan
3. Tillsätt salt och vetemjöl och arbeta till en deg
4. Låt degen jäsa under en bakduk i 30 min
5. Sätt ugnen på 225 grader
6. När degen har jäst klart formar du bullar (cirka 25 stycken)
7. Ta fram en bakplåtsklädd bakplåt och lägg en ugnssäker form i mitten av plåten (formen ska ha samma storlek och form som brieosten)
8. Lägg två rader av bullar runt om formen och låt jäsa under bakduk i ytterligare 20 min
9. Smält smöret och tillsätt en pressad vitlöksklyfta
10. Pensla bullarna med smöret och toppa med torkad oregano, sesamfrön, chilirostade sesamfrön
11. Ställ in plåten i ugnen i cirka 15-18 min
12. Ta ut brödet och ta försiktigt bort formen
13. Skär bort översta locket på brieosten och placera i mitten på brödet där formen tidigare låg, ställ in brödet i ugnen ytterligare ett par minuter så att osten smälter
14. Servera