Broccolisoppa med kronärtskocka och pocherat ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Koka broccolin i 1 liter vatten i 10 minuter.
2. Lägg broccolin i en mixer tillsammans med 3 dl av vattnet som broccolin kokat i samt 3 dl grädde, mixa till en slät soppa
3. Häll soppan i en gryta och lägg i en grönsaksbuljongs tärning, salta och peppra och låt koka upp
4. Skiva kronärtskocksbottnarna och stek dem i olivolja i några minuter tillsammans med en pressad vitlöksklyfta, salta & peppra
5. Knäck äggen och lägg dem i varsitt glas med 1 msk ättika vardera
6. Koka upp1 liter vatten med 1/2 msk salt, sänk värmen och gör en virvel i vattnet med hjälp av en sked.
7. Häll ner ägget och ättikan i virveln och låt sjuda i 4 minuter.
8. Ta upp ägget med hjälp av en hålslev
9. Servera soppan tillsammans med kronärtskocka,  pocherat ägg, dekorera med krasse