Baba Ganoush med confiterad vitlök

av louise
recept

En krämig baba Ganoush med härliga smaker som får en skjuts av de confiterad vitlöksklyftorna.

recept

Baba Ganoush med confiterad vitlök

louise En krämig baba Ganoush med härliga smaker som får en skjuts av de confiterad vitlöksklyftorna. LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 2-4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 aubergin
  • 10 vitlöksklyftor
  • 2 dl olivolja + 0,5 dl
  • 0,5 dl tahini
  • 1/2 citron
  • spiskummin, cayennpeppar, svartpeppar, salt
  • Sesamfrön
  • Färsk persilja

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Gör små hål i auberginerna med hjälp av en gaffel och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper
  3. Grilla auberginerna i cirka 40 min
  4. Under tiden som auberginerna står i ugnen kan du confitera vitlök
  5. Skala 10 vitlöksklyftor och lägg i en liten gryta med 2 dl olivolja, låt vitlöken koka på svag till medelhög värme i cirka 30 min (de ska få fin färg)
  6. När auberginerna är klara, skalar du dessa och lägger köttet i en mixer eller matberedare tillsammans med vitlöken, thani samt kryddor, häll sedan sakta i olivoljan från de confiterad vitlöken i auberginröran samtidigt som du mixar, tillsätt saften från en halv citron.
  7. Lägg upp röran i en skål eller fat och dekorera med att ringla över olivolja, krydda med kryddor samt sesamfrön och färsk persilja

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar