Name: Aubergin med granatäpplen & burrata
Prep time: PT15 min
Cook time: PT10 min
Total time: PT10 min
Yield: 2-4
Cuisine: European
Ingredients: 1 aubergin; 1/2 kruka basilika; 10 msk olivolja; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 granatäpple; 2 - 3 burrata; Grovmalen Svartpeppar & salt

Aubergin med granatäpplen & burrata

louise En auberginsallad med granatäpplen och krämig burrata. En otroligt smakrik och vacker sallad som förgyller måltiden! LUNCH Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut

Pers: 2-4 Förberedelser: 15 min Tillagning: 10 min 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5

( 1 röster )

Ingredienser

1 aubergin
1/2 kruka basilika
10 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
1 granatäpple
2 - 3 burrata
Grovmalen Svartpeppar & salt

GÖR SÅ HÄR

Tvätta auberginerna och skiva sedan till skivor, salta och låt dra en stund
Pensla auberginerna med olivolja och lägg på ett grilljärnspanna, grilla tills de får fin färg på båda sidor
Blanda ihop 8 msk olivolja med en pressad vitlöksklyfta och finhackad basilika
Lägg de grillade auberginerna på ett fatt tillsammans med burrata ost
Häll över basilikaoljan, strö över granatäpplekärnor och krydda med grovmalen svartpeppar

Aubergin med granatäpplen & burrata