Aubergin med granatäpplen & burrata

LUNCH MIDDAG

& louise januari 24, 2022 0 307

skrivet av & louise januari 24, 2022 0 kommentar 307 views

En auberginsallad med granatäpplen och krämig burrata. En otroligt smakrik och vacker sallad som förgyller måltiden!

Aubergin med granatäpplen & burrata
Skriv ut
Pers: 2-4 Förberedelser: 15 min Tillagning: 10 min 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

1 aubergin

1/2 kruka basilika

10 msk olivolja

1 pressad vitlöksklyfta

1 granatäpple

2 - 3 burrata

Grovmalen Svartpeppar & salt

GÖR SÅ HÄR

Tvätta auberginerna och skiva sedan till skivor, salta och låt dra en stund

Pensla auberginerna med olivolja och lägg på ett grilljärnspanna, grilla tills de får fin färg på båda sidor

Blanda ihop 8 msk olivolja med en pressad vitlöksklyfta och finhackad basilika

Lägg de grillade auberginerna på ett fatt tillsammans med burrata ost

Häll över basilikaoljan, strö över granatäpplekärnor och krydda med grovmalen svartpeppar