Asiatisk melonsallad

Asiatisk melonsallad med gurka, lime och chili är en fräsch och somrig sallad som är klar på 15 minuter. Perfekt som lätt lunch, förrätt eller tillbehör.

Säg hej till en av sommarens favoriter. En sallad med saftig melon, krispig gurka, syrlig lime och ett sting av chili. Den är lika svalkande som ett dopp i havet och lika uppiggande som ett skratt i kvällssolen. Enkel att slänga ihop – och svår att sluta äta.

Tips:

• Servera väl kyld,  perfekt varma sommardagar
  
  

Gillar du svalkande sallader, då kanske du också skulle gilla: 

• Grapefruktsallad med basilika och jordnötter
• Sommarsallad med mozzarella och nektariner

Asiatisk melonsallad

Skriv ut

Pers: 4 Förberedelser: 10 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 4.5/5

( 2 röster )

Ingredienser

• 1/2 nätmelon
• 1 gurka
• 50 g syltad ingefära (gari)
• 2 msk risvinäger
• 1 msk ljus soja
• 1 tsk honung
• 1 tsk färsk limejuice
• Zest från 1 lime
• 2 nypor chiliflakes

GÖR SÅ HÄR

1. Skiva melonen i tunna filéer och lägg upp på ett serveringsfat eller i en bunke.
2. Skiva gurkan tunt med hjälp av en potatisskalare och blanda med melonen.
3. Tillsätt inlagd ingefära efter smak.
4. Riv över zest från lime.
5. Blanda en dressing av risvinäger, soja, honung, limejuice och en nypa salt. Häll över salladen.
6. Toppa med chiliflakes efter smak.
7. Hacka färsk mynta och strö över