Sallad med Rödbetsbiffar

av​​ Elin Eriksson

Den kompletta lunchen i en härlig kavalkad av antioxidanter och vitaminer på samma gång.
En fulländad skapelse med smakrika grönsaker som ger en härlig mättnadskänsla till nästa
mål.

Rödbetan är med alla nyttigheter fulländad i sin enkelhet. Den har gott om kostfibrer som
håller igång magen och dessutom fungerar den som mat till tarmbakterierna.

Grocery wealth

 

Sallad med Rödbetsbiffar

Skriv ut​​
Pers​​: 2 Förberedelser​​: Tillagningstid​​:

INGREDIENSER​​

  • 2 nävar spenat
  • 4 dl Bulgur (färdig kokt)
  • 1 burk kokt grön sparris
  • 1 zucchini (hyvlad med potatisskalare stekt i panna)
  • 1 gullök (riven)
  • 2 rödbetor (riven)
  • 1 del havegryn
  • 1 ägg
  • salt peppar
  • Olja till stekning

GÖR SÅHÄR​​

Bulgur:

  1. Koka upp vattnet i en kastrull
  2. Tillsätt salt samt bulgur
  3. Koka på låg värme  med lock på grytan i  12 minuter.
  4. Ta av kastrullen från värmen och låt bulguren stå i några minuter, ca 5 minuter.

 

Rödbetsbiffar 

  1. Riv löken samt rödbetorna med den grövre sidan på rivjärnet
  2. Tillsätt havregryn, ägg samt salt och peppar
  3. Forma smeten till biffar och stek i stekpanna med olja
  4. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet (detta recept är beräknat till två personer)

Zucchini 

  1. Riv Zucchinin med hjälp av en potatisskalare
  2. Stek i olivolja i cirka 5 min

Nu är det dags att komponera din sallad med bulgur, rödbetsbiffar, spenat, Zucchini och sparrisen!

Smaklig måltid

0 Kommentera ​​
2

LIKNANDE RECEPT

Kommentera ​​