Nordur havssalt består av stora, spröda flingor med tydlig mineralsälta. Det tillverkas på Island med en metod som använts sedan 1753. Själva saltet skördas för hand för att bevara den exakta kristalliseringen – en kombination av tradition och precision.
Tillverkningen bygger helt på geotermisk energi, alltså värme från underjordiska källor. Det gör processen både hållbar och energieffektiv, utan att kompromissa med kvaliteten.
Ursprung – Karlsey, Breiðafjörður
Saltverket ligger på ön Karlsey, mitt i bukten Breiðafjörður på nordvästra Island. Området är känt för sitt grunda, rena vatten, rikt på tång och växtlighet. Fjorden har länge varit en viktig källa till mat för islänningar – och är fortfarande det.
Process – Långsam uppvärmning med naturlig energi
Det salta arktiska vattnet pumpas upp och värms i öppna pannor. Uppvärmningen sker med naturligt varmvatten från källor i marken. Inga utsläpp, inga tillsatser – bara vatten, värme och tid. Det som blir kvar är rena flingor av havssalt.
Förpackat i en elegant plåtask som skyddar och bevarar, är detta salt inte bara en smaksättare, utan en upplevelse som förhöjer varje måltid med en bit av Islands vilda, orörda landskap.
