Morotspaj fylld med härlig västerbottenost och timjan blir en uppskattad rätt på middagsbordet.
Morötter är inte bara bra för dina ögon, din hud och ditt hjärta. Dessutom boostar de ditt immunsystem.
Ingredienser
- 4 ,5 dl mjölmix (finax)
- 4 msk vatten
- 150 gram smör
- 0,5 tsk salt
- 3 morötter
- 1 gullök
- 3 ägg
- 4 dl mjölk
- 2 dl Västerbottenost
- 2 msk torkad timjan
- 3 dl creme fraiche
- 1 rödlök
- 2 tsk honung
- salt och peppar
GÖR SÅ HÄR
- sätt ugnen på 225 grader
Pajen
- Blanda samman mjölmixen med 150 gram smör, 0,5 tsk salt och 4 msk vattnet
- Tryck ut pajdegen i en pajform
- Förgrädda i 15 min
- Skala och riv 3 morötter (jag brukar använda potatisskalaren istället för rivjärn)
- Skär löken i tunna skivor (halvmånar)
- Stek löken och morötterna i en stekpanna
- Blanda samman äggen, mjölken osten och 1 msk timjan, salta och peppra
- Tillsätt morötterna och löken
- Häll ner smeten i den förgräddade pajen och grädda i ytterligare 25 min
Såsen
- Blanda samman 3 dl creme fraiche med 1 msk torkad timjan, 1 hackad rödlök samt 2 tsk honung
Servering
- servera pajen mend såsen och en härlig valfri sallad
