Spaghetti med Mascarpone & parmesan

GÖR SÅ HÄR

1.  Fyll en stor kastrull med vatten och salta när vattnet kokat upp, i med spaghettin 
2. Koka spaghettin 1 minut kortare än vad som står på paketet för att få en bra spänst på pastan
3. Finhacka vitlöken, moroten och tomaterna
4. Ta fram en stekpanna och tillsätt vin och lägg sedan i morot, tomaterna, vitlöken samt zesten från citronen,  låt puttra i några minuter
5. Tillsätt sedan  mascarpone , parmesan samt svartpeppar och salt och låt puttra till att pastan är färdig
6. När pastan är färdig tillsätter du 1 dl pastavatten i mascarpone såsen  och sedan pastan , finhackad persilja (smaka av med salt och svartpeppar)
7. Servera med riven parmesan