HemLunchPlåtmat, ugnsrostad blomkålsfajitas

Plåtmat, ugnsrostad blomkålsfajitas

Plåtmat_ ugnsrostade veganska blomkålsfajitas

Ibland känns vardagen som en evig balansakt, middagsfix, jobb, familj och allt däremellan. Vad vore inte enklare än att bara lägga allt på en plåt och låta ugnen göra jobbet? Den här rätten är lika flexibel som livet självt. Rostade grönsaker som sköter sig själva i ugnen och du väljer själv om du vill lägga till extra protein eller låta grönsakerna stå i centrum. Perfekt för familjen eller för att fylla matlådor som räcker hela veckan. Och det bästa? Du toppar med guacamole, gräddfil och serverar med varma tortillabröd.

Plåtmat_ ugnsrostade veganska blomkålsfajitas

Plåtmat, ugnsrostade blomkålsfajitas

Skriv ut
Pers: 6 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 huvud blomkål, delat i buketter
  • 2 röd paprika, skivad
  • 1 gul paprika, skivad
  • 3 mindre gul lök, skivad
  • .
  • Kryddblandning:
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprika (vanlig, ej rökt)
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • .
  • Till servering:
  • Tortillasbröd
  • Guacamole
  • gräddfil
  • .
  • Övrigt:
  • Olivolja

GÖR SÅ HÄR

  1. Förbered ugnen och grönsakerna
    1. Sätt ugnen på 200 °C
    2. Dela blomkålen i buketter
    3. Skiva paprikorna och löken.
  2. Förkoka blomkålen
    1. Koka upp vatten i en stor kastrull.
    2. Lägg i blomkålen och låt sjuda i 3–4 minuter.
    3. Häll av och låt rinna av väl.
  3. Blanda kryddorna
    1. Rör ihop alla kryddor i en liten skål.
  4. Rosta grönsakerna
    1. Lägg blomkål, paprikor och lök på en plåt med bakplåtspapper.
    2. Ringla över olivolja, strö över kryddblandningen och blanda ordentligt så att allt täcks.
    3. Rosta i ugnen i 18–20 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
  5. Toppa och servera
    1. Lägg grönsakerna i varma tortillabröd.
    2. Toppa med guacamole och gräddfil

Close