HemLunchLupinbönsallad med oliver och citron

Lupinbönsallad med oliver och citron

Lupinbönsallad med oliver och citron

Friskt, färgstarkt och fullt av smak, den här salladen är ett bevis på att enkla råvaror kan skapa stor matglädje. Med citronens syra, olivernas sälta och lupinbönornas nötiga karaktär får du en sallad som både mättar och inspirerar. Lupinbönor är inte bara proteinrika och fiberrika, de är också ett klimatsmart val som gör gott både för kroppen och planeten. Perfekt som lunch, tillbehör eller del av en större buffé.

Lupinbönsallad med oliver och citron

Lupinbönsallad med oliver och citron

Skriv ut
Pers: 2-3 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1,5 dl inlagda lupinbönor (sköljda och avrunna)
  • 1,5 dl inlagd kronärtskocka, delade i mindre bitar
  • 1,5 dl gröna oliver
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 1 näve färsk persilja, grovhackad
  • Saften och rivet skal från 1 citron
  • 2 msk olivolja
  • Salt och svartpeppar efter smak

GÖR SÅ HÄR

  1. Skiva löken tunt.
  2. Hacka oliver, kronärtskocka och persilja grovt.
  3. Lägg lupinbönor i en stor skål tillsammans med de hackade ingredienserna.
  4. Riv skalet av citronen och pressa ur saften direkt över grönsakerna.
  5. Ringla över olivoljan. Blanda försiktigt så att allt täcks av citron och olja.
  6. Smaka av med svartpeppar och eventuellt en nypa salt. Servera direkt – eller låt stå en stund så smakerna hinner utvecklas.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.

© 2022 Grocery Wealth. Produktion Ellary.