Krispig gurksallad med dijondressing och rostade Sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

1. Skiva mini-gurkorna i tunna skivor (eller halvera dem om du föredrar större bitar). Skiva rödlöken i tunna ringar. För att mildra löksmaken kan du lägga löken i kallt vatten i några minuter innan du tillsätter den till salladen.
2. Grovhacka dill för att få ut alla smaker.
3.  Värm en torr stekpanna på medelhög värme och rosta sesamfröna i ca 2-3 minuter tills de är gyllene och doftar härligt. Håll koll så att de inte bränns.
4. I en liten skål, vispa ihop citronjuicen, olivoljan och dijonsenapen. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. 
5. Lägg mini-gurkor, rödlök, dill  i en stor serveringsskål. Häll dressingen över och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av dressingen.
6. Smaka av med ytterligare flingsalt och svartpeppar om det behövs.
7. Strö över de rostade sesamfröna innan servering för en härlig crunch och extra smak.