Krispig friterad tofu är ett av de bästa sätten att få tofu att verkligen glänsa. I det här receptet marineras tofu i japansk soja, ingefära och vitlök, paneras i potatismjöl, ägg och panko och friteras gyllene och krispig. Vid servering ringlas teriyakisås över och toppas med hackade jordnötter och färsk koriande, en perfekt balans mellan krispigt, salt och sött.
Söker du efter ett recept på krispig tofu, friterad tofu med panko, eller tofu med teriyakisås, har du hittat rätt.
Ingredienser
GÖR SÅ HÄR
Pressa tofun lätt om den är väldigt blöt, men utan att krama ur all fukt.
Skär den i jämna kuber, cirka 2–2,5 cm. Jämn storlek ger jämn fritering och bättre kontroll.
Blanda soja, risvinäger, ingefära och vitlök i en bunke.
Vänd försiktigt ner tofukuberna så att alla ytor täcks.
Låt marinera i 15–30 minuter. Längre än så ger inte mycket mer effekt här, tofun tar smak ytligt, och det räcker. (Tips: rör runt försiktigt en gång under tiden så marinaden fördelas jämnt.)
Ställ upp tre skålar: Potatismjöl Ägg Panko
Ta upp tofun ur marinaden och låt den rinna av ordentligt. Den ska vara smaksatt, inte droppande.
Vänd varje tofubit först i potatismjöl. Skaka av överflöd, ett tunt lager räcker.
Doppa sedan i ägg och sist i panko. Tryck lätt så pankon fäster ordentligt.
Lägg de panerade bitarna på en tallrik och låt dem vila någon minut.
Hetta upp oljan till 175–180°C.
Fritera tofun i omgångar tills den är djupt gyllene och krispig, ca 2–3 minuter.
Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp den krispiga tofun på ett fat.
Ringla teriyakisås över precis innan servering.
Toppa med hackade jordnötter och färsk koriander.
Servera direkt
Krispig friterad tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander
Hos oss får du både härliga recept, intressent läsning från bloggen, information från våra partners och senaste nytt från butiken.
