HemLunchKrispig tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander

Krispig tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander

Krispig friterad tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander

Krispig friterad tofu är ett av de bästa sätten att få tofu att verkligen glänsa. I det här receptet marineras tofu i japansk soja, ingefära och vitlök, paneras i potatismjöl, ägg och panko och friteras gyllene och krispig. Vid servering ringlas teriyakisås över och toppas med hackade jordnötter och färsk koriande, en perfekt balans mellan krispigt, salt och sött.

Söker du efter ett recept på krispig tofu, friterad tofu med panko, eller tofu med teriyakisås, har du hittat rätt.

Krispig friterad tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander

Krispig friterad tofu med teriyakisås, jordnötter och koriander

Skriv ut
Pers: 2-4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • Tofu 400 g fast tofu (av totalt ca 450 g förpackning)
  • Neutral olja till fritering
  • .
  • Marinad:
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk risvinäger
  • 1 msk finhackad färsk ingefära
  • 2 vitlöksklyftor, finrivna
  • .
  • Panering:
  • Ca 1 dl potatismjöl
  • 2 ägg, lätt uppvispade
  • Ca 2–3 dl panko
  • .
  • Topping Teriyakisås (hemmagjord eller färdig)
  • Hackade rostade jordnötter
  • Färsk koriander, grovt hackad

GÖR SÅ HÄR

  1. Förbered tofun Pressa tofun lätt om den är väldigt blöt, men utan att krama ur all fukt. Skär den i jämna kuber, cirka 2–2,5 cm. Jämn storlek ger jämn fritering och bättre kontroll.
  2. Marinera Blanda soja, risvinäger, ingefära och vitlök i en bunke. Vänd försiktigt ner tofukuberna så att alla ytor täcks. Låt marinera i 15–30 minuter. Längre än så ger inte mycket mer effekt här, tofun tar smak ytligt, och det räcker. (Tips: rör runt försiktigt en gång under tiden så marinaden fördelas jämnt.)
  3. Förbered paneringen Ställ upp tre skålar: Potatismjöl Ägg Panko Ta upp tofun ur marinaden och låt den rinna av ordentligt. Den ska vara smaksatt, inte droppande.
  4. Panera Vänd varje tofubit först i potatismjöl. Skaka av överflöd,  ett tunt lager räcker. Doppa sedan i ägg och sist i panko. Tryck lätt så pankon fäster ordentligt. Lägg de panerade bitarna på en tallrik och låt dem vila någon minut.
  5. Fritera Hetta upp oljan till 175–180°C. Fritera tofun i omgångar tills den är djupt gyllene och krispig, ca 2–3 minuter. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
  6. Servera Lägg upp den krispiga tofun på ett fat. Ringla teriyakisås över precis innan servering. Toppa med hackade jordnötter och färsk koriander. Servera direkt

Close