HemFrukostHavregrynsgröt i gjutjärnsgryta med morötter och ingefära

Havregrynsgröt i gjutjärnsgryta med morötter och ingefära

Havregrynsgröt i gjutjärnsgryta med morötter och ingefära

Det här är en gröt när man vill göra något enkelt, men göra det ordentligt. Det är sådan frukost som gör att man inte blir hungrig igen direkt. Som håller ihop magen och humöret och gör att förmiddagen inte känns lika brant. Man rostar havren, häller på mjölk, stoppar in allt i ugnen och sen får det sköta sig själv. Under tiden kan man göra annat. Eller ingenting. Morötterna kokar långsamt vid sidan om, blir mjuka och lite söta av sig själva. Tillsammans blir det en oväntat varm och smakrik start på dagen, utan att kännas det minsta krånglig.

 

Havregrynsgröt i gjutjärnsgryta med morötter och ingefära

Havregrynsgröt i gjutjärnsgryta med morötter och ingefära

Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 4,5 dl havregryn
  • 10 dl havremjölk
  • 4 nypor salt
  • 1 tsk mortlad kardemumma
  • 1/2tsk malen kanel
  • 2 tsk smör
  • Topping morötter:
  • 3–4 morötter
  • 1–2 tsk färsk ingefära, finriven eller i tunna skivor
  • 1/2 dl vatten (eller äppeljuice)
  • 1/2–1 tsk lönnsirap eller honung
  • 1 liten nypa salt
  • Extra topping
  • Solrosfrön och russin

GÖR SÅ HÄR

Morötterna:

  1. Skala morötterna och skär dem i små, jämna kuber.
  2. Lägg dem i en kastrull tillsammans med ingefära och vatten.
  3. Sjud på låg värme i 12–15 minuter, tills morötterna är mjuka men håller formen och vätskan nästan kokat in.
  4. Ta av från värmen, rör i lönnsirap (eller honungen) och salt. Låt stå och sätta sig.

Gröten: 

  1. Sätt ugnen på 175 °C.
  2. Mortla kardemumman
  3. Rosta havregrynen, Ställ gjutjärnsgrytan på spisen på medelvärme. Häll i havregrynen torra och rör runt i 1–2 minuter tills de doftar lätt nötigt, utan att få färg.
  4. Häll i mjölken och rör om direkt.
  5. Tillsätt salt, mortlad kardemumma och kanel. Rör om ordentligt.
  6.  Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen. Låt stå i 20 minuter.
  7. Ta ut grytan ur ugnen. Lyft av locket, rör runt ordentligt och låt gröten stå 2–3 minuter utan lock. Under vilan sätter sig stärkelsen och gröten binder sig till perfekt konsistens.
  8. Rör ner smöret precis innan servering.
  9. Toppa gröten med  morotskuberna, russin och solrosfrön

Close