HemEfterrättFlan

Flan

Flan

Första gången jag smakade Flan var en påskafton hemma hos min syster, och jag glömmer aldrig upplevelsen. Lite som när Tareq Taylor förklarar att han kan gråta över en smak, så kände jag! Flan passar lika bra på påsk som jul eller en helt vanlig helg!

Flan

Flan med färska bär

Skriv ut
Pers: 10 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 4.8/5
( 5 röster )

Ingredienser

  • 2 dl socker
  • 0,5 dl vatten
  • 2 ägg
  • 5 äggulor
  • 600 gram sötad kondenserad mjölk
  • 400 gram osötad kondenserad mjölk
  • 0,5 dl grädde
  • 2 tsk vaniljarom eller frön från en vaniljstång

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 150 grader 
  2. Koka upp vatten och socker i en kastrull, koka tills sockret och vattnet bildat en gyllene karamellsås (var noga med att ej röra ej i blandningen för då kristalliseras sockret) 
  3. Häll karamellen i botten på en form med högkant (avlång sockerkaksform) 
  4. Vispa samman äggen och äggulorna och tillsätt resterande ingredienser 
  5. Häll äggblandningen över karamellen 
  6. Ställ ner formen en i mitten av en annan bakform med höga kanter och fyll den yttre bakformen till hälften med vatten 
  7. Ställ in i ugnen och baka i 60 till 75 min 
  8. Låt flanen vila minst i 4 timmar, helst över natten 
  9. Vänd flanen upp och ner på ett serveringsfat så att karamellen hamnar högst upp, servera

Close