Battenbergkaka

Efterrätt

Enligt sägnen uppkom Battenbergkaka år 1884 när Viktoria av Hessen-Darmstadt och Prins Ludvig av Battenberg gifte sig. Här har vi återskapat kakan i egen version. Du kan med fördel göra steg 1 första dagen och låta kakan sätta sig innan du går vidare till steg 2 (se beskrivningen nedan)

Battenbergkaka
Skriv ut
Pers: 8 Förberedelser: 30 min Tillagning: 35 min 35 min

Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams

Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

6 ägg

6 dl strösocker

100 gram smör

3 dl grädde

7 dl vetemjöl

4 msk bakpulver

3 msk kakao

1 dl Aprikosmarmelad

1 dl färskpressad apelsinjuice

500 gram brun sockerpasta eller marsipan

50 gram riven choklad

Orangebakfärg

GÖR SÅ HÄR

Steg 1

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj två brödformar och pudra med ströbröd

Smält smöret och låt det svalna

Vispa ägg och socker pösig, tillsätt sedan smör och grädde

Blanda samman bakpulver och mjöl, sikta sedan ner i smeten under omrörning

Dela upp smeten i två bunkar.

Tillsätt 3 msk kakao i den ena bunken och i den andra bunken tillsätter du orangea bakfärg (här får du testa dig fram hur mycket färg du behöver)

Häll den bruna smeten i en brödform och den orangea smeten i den andra brödformen. Grädda i 35 minuter, låt sedan kakorna svalna.

När kakorna svalnat skär du dem jämna ut med alla kanter , för att sedan dela dem engång diagonalt. Du ska få 2 avlånga rektaglar per sockerkaka.

Montera sedan ihop sockerkaksbitarna med hjälp av aprikosmarmelade och häll över apelsinjuicen så att kakorna "sätter sig"

Steg 2

Kavla ut sockerpasta, lägg den monterade sockerkakan på ytterkanten av sockerpastan och rulla ett varv så att sockerpastan täcker hela kakan

Gör ett kryssmönster på med hjälp av en kniv uppe på kakan och strö över den hackade chokladen.

Battenbergkaka

Battenbergkaka

Ingredienser

GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hitta rätt: