Att bli vegetarian betyder ibland att man väljer att avstå från saker man tycker är vansinnigt, gott som för mig är lax. Därför blev jag oerhört glad när jag förstod att man lika gärna kan grava morötter. Supergott!
Morötter är fullmatade med betakaroten, alfakaroten och lutein som är bra för ditt hjärta och som kan motverka hjärtsjukdomar som hjärtattack och högt blodtryck.
Ingredienser
- 6 stycken grova morötter
- 1 knippe dill
- 10 stycken vitpepparkorn
- 2 dl socker
- 1 dl ättika
- Havssalt
GÖR SÅ HÄR
Morötterna
- Skala och hyvla morötterna med hjälp av en osthyvel
- Fyll en gryta med vatten och lite salt
- Låt morötterna koka i 3-4 min
Lagen
- Koka upp 3 dl vatten med 2 dl socker, 1 dl ättika, en näve med dill, 10 vitpepparkorn samt salt
Gravade morötterna
- Lägg morötterna i en form
- Häll över lagen och blanda runt
- Salta med havssalt och täck över formen med plast eller folie och låt stå till dagen efter
- Servera med färsk dill
