Vegansk gröncurry med Butter nut pumpa

av louise

En vegansk gryta med heta som med hjälp av Butter nut pumpan inte bra blir supergod utan också färgsprakande

Butter but pumpan är en typ av squash som ser ut som ett stort ljusorange päron.

Vegansk gröncurry med Butter nut pumpa

louise En vegansk gryta med heta som med hjälp av Butter nut pumpan inte bra blir supergod utan också färgsprakande Butter but pumpan är en typ av squash som ser ut som ett stort ljusorange päron. MIDDAG Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 4 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 1 näven persilja
  • 1 näve koriander
  • 1 röd chili
  • 2 schalotten lök
  • 400 gram butter nut pumpa
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 tsk grön curry
  • 1 näven bondbönor
  • 1 näve sugersnaps
  • 3 dl ris
  • 4 stycken sparrisar

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala och dela pumpan i 2x2 centimeter
  2. Hacka schalottenlöken, chili, koriander samt persiljan
  3. Fräs löken, chili, koriandern, persiljan och pumpan i lite olja
  4. Tillsätt 400 ml kokosmjölk samt 2 tsk gröncurry
  5. Låt koka i cirka 20 min (så att pumpan mjuknar)
  6. Efter 15 minuter tillsätter du färskare bondbönor, sugarsnaps samt sparris
  7. Under tiden grytan kokar, tillreder du riset (riset tillreder du efter anvisningar på paketet)

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar