Det här receptet är som gjort för mysstunder när man vill ha något gott att äta. Krispiga heta
buffalo wings gjorda på blomkål som vilar på krispig fräch sallad. Njut av de tydliga
smakerna som får dig att vilja ha flera.
Blomkål är fullt av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytokemikalier.
Ingredienser
- 1 Blomkålshuvud
- 4 dl mjöl
- 6 dl Olja till fritering
- 8 blad Romansallad
- 4 msk hackad Salladslök
- 8 msk Ajvar
- 2 dl Creme Fraiche
- 2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1,5 dl vatten
- Valfri marinad (gärna stark, tips är Santa Marias habanero marinad)
GÖR SÅ HÄR
- Ställ in i ugnen på 225 grader
- Dela upp blomkålshuvudet i "buketter"
- Blanda mjöl, vatten, paprikapulver samt vitlökspulver i en bunke (smeten ska vara ganska tjock och klibba fast på blomkålen)
- Lägg ner blomkålsbuketterna i smeten och låt dra några minuter
- Värm oljan till 190 grader
- Fritera blomkålsbuketterna (några i taget tills de får en fin färg)
- Låt oljan rina av blomkålsbuketterna i ett durkslag eller på hushållspapper
- Pensla blomkålen med marinad (jag använde Santa Marias marinad på habanero) och lägg på en plåt med bakplåtspapper
- Ställ in blomkålsbuketterna i ugnen cirka 15-20 min
- Ta isär romansalladen (de ska fungera som ett tacobröd)
- Lägg i några blomkålsbuketter, salladslök, några klick creme fraiche samt ajvar.
- Hugg in, mums
