HemLunchTURKISK AUBERGINEGRYTA

TURKISK AUBERGINEGRYTA

TURKISK AUBERGINEGRYTA

En otroligt god aubergingryta som serveras med brödkrutonger och yoghurt.

TURKISK AUBERGINEGRYTA

TURKISK AUBERGINEGRYTA

Skriv ut
Pers: 2 Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 2 aubergine
  • 1 tsk salt
  • 2 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 3 stora tomater
  • 2 msk olivolja
  • Salt & svartpapper
  • 1 dl yoghurt
  • 2 msk hackad persilja
  • Brödkrutonger

GÖR SÅ HÄR

  1. Dela auberginerna i större kuber och lägg i en bunke tillsammans med 1 tsk salt och skaka (låt stå i 30 min)
  2. Riv tomaterna med den grova sidan av ett rivjärn
  3. Hacka vitlöken samt schalottenlöken och fräs i en stekpanna med olivolja , tillsätt de rivna tomaterna, grönsaksbuljongen samt salt och peppar låt koka på medelhögvärme i 5 min
  4.  Tillsätt auberginerna och låt puttar i 25 min under lock
  5. Servera med brödkrutonger, yoghurt samt finhacka persilja

Close