Turkish eggs är en frukost som gör starten på dagen till en upplevelse.
Att ställa fram denna färgsprakande måltid med nyrostat bröd gör vem som helst lycklig.
Rätten fungerar bra som både frukost och lunch.
Ingredienser
- 50 gram smör
- 1 vitlök
- 1/2 citron (saften)
- 1 hackad röd chili
- 200 gram turkisk yoghurt
- 1 nypa persilja blad
- 2 ägg
- 1 msk vinäger
- salt och peppar
GÖR SÅ HÄR
- Pressa ner vitlöken i den turkiska yoghurten, tillsätt citronsaften och rör om
- Smält smör i en gryta och tillsätt hackad chili
- Koka upp vatten i en gryta
- När vattnet börjar koka stänger du av värmen och tillsätt 1 msk ättika och en nypa salt.
- Knäck ett ägg i en kopp (kom ihåg att göra 2 ägg)
- Rör upp en virvel med hjälp av en skedd i vattnet.
- Häll sedan försiktigt i ägget. Låt ägget ligga i 3 minuter för en rinnande äggula, 4 minuter för en krämig äggula och 5 minuter för en fast äggula.
- Fördela yoghurten i två tallrikar
- Lägg på de pocherade äggen på tallrikarna
- Häll över hälften av smöret på vardera tallrik
- Toppa med färsk persilja salt och peppar