Saffransbullar i pumpaform

av louise
Saffransbröd

Att göra små pumpaformade bröd till höstfikat är något som uppskattas stort av både stora och små. I dessa bullar har jag smugit in saffran så att pumpabrödet får den gul/orangea färgen. Och vem har inte saknat saffran när höstens mörker påkar på?!

Saffransbröd

Pumpabröd på saffran

louise Att göra små pumpaformade bröd till höstfikat är något som uppskattas stort av både stora och små. I dessa bullar har jag smugit in saffran så att pumpabrödet får den gul/orangea färgen. Och vem har inte saknat saffran när höstens mörker påkar på?! EFTERRÄTT Enkla gröna hållbara vegetariska goda European Skriv ut
Pers: 25 bullar Förberedelser: Tillagning:
Näringsvärde 200 Kalorier 20 grams
Betyg 5.0/5
( 1 röster )

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 150 gram smör
  • 6 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 1 gram saffran
  • 2 tsk kardemumma
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg
  • 14 dl vetemjöl
  • 50 gram smör
  • 1 dl socker
  • ägg, till pensling

GÖR SÅ HÄR

  1. Smula ner jäst i en bunke.
  2. Smält 150 gram smör i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till  37° (fingervarmt),  häll över jästen.
  3. Stöt saffran med 1 msk socker och blanda ner i vätskan tillsammans med salt och kardemumman 
  4. Tillsätt 1 ägg samt nästan allt mjöl (spara 1 dl till utbakning) 
  5. Arbete degen och låt sedan jäsa under bakduk i 40 min 
  6. Blada samman 50 gram smör och 1 dl socker poröst och arbeta in i degen tillsammans med de sista mjölet 
  7. Forma till bullar och vira sedan ett steksnöre (som tål ugn)  runt bullen så att de bildas 8 bitar (tårtbitar), gör knuten under brödet
  8. Låt bullarna jäsa ytterligare 20 min på en bakplåt med bakplåtspapper 
  9. Ställ in i ugnen på 225 grader i 10-12 min
  10. Låt bullarna svalna
  11. Klippa upp snörena och plocka bort dem försiktigt
  12. Garnera med tomatkvist eller paprikakvist  

LIKNANDE INLÄGG

Skriv en kommentar